皆さん、ヘチマ食べます？
私は大好きです！
私が幼かったころは家の小さな家庭菜園で作っている家庭も多く、スーパーにも安く並ぶので
連日、ヘチマ、、、
ということも(;’∀’)💦
さすがに数日続くと飽き飽きしてましたが
今じゃヘチマも高級食材の仲間入りかのごとく
夏のみならず冬もスーパーに並びますが
た…高い！、、、
なかなか手が出なくなりました泣
幸いなことに、うちはまだ実家の家庭菜園で父がせっせと季節の野菜を育ててくれているため
今年もヘッチーにありつけましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
とうちゃん、ありがとう✨
みそ派、しょうゆ派、
ご家庭によって、好みによって、様々ですが
私は断然みそ！
でも、暑すぎて、少しさっぱり食べたかったので
今回は、ちょい味噌にしました😊
簡単に（私の）作り方を書くと
- ヘチマの皮をむいて、縦半分に切って、それを斜め切り（大きめが好き）にする
- 豚肉（豚小間、豚ロース、豚バラなんでも良し）を、切ったヘチマより少し小さめに切る
- 冷蔵庫にあるキノコ類や野菜類（ニンジンとか玉ねぎなど）、油揚げなどを適当な大きさに切る
- 豚肉→かたい野菜→ヘチマ→その他（キノコや油揚げ）の順に強火で炒める
- 全体に油が回ったら、塩（ほんの少し）、粉末出汁なんでもOK（私は鰹節の底にたまった粉を投入）
- 蓋をして、弱めの中火で５～６分炒める
- 全体を混ぜて、再度５～６分炒める
- ヘチマからだいぶ汁が出てきているので、そこに味噌（へちま２本につき大匙１弱ほど）を投入
という具合です。
めちゃ簡単(;^ω^)
ご飯のお供として、そのままスープ的な感じで
とにかく旨いっす。
収穫後、なるはやで調理しないとタワシになっちゃうので
手に入ったらその日で対峙しなきゃならないのが、ちょっと難点、、、
でも、とろ～んとした食感とヘッチー特有の香りと味がたまらんのですわ～😻
秋の気配を（ほんの少し(;^_^A）感じてきたので、
そろそろ実家のヘッチーも終わりかなぁ。。
